吉林市康艺商贸有限公司

联系电话:13504771600

站内公告:

吉林市康艺商贸有限公司,欢迎您的咨询!
产品分类
新闻资讯
新闻资讯

当前位置:首页>新闻资讯

食品添加剂主要作用

2015-06-10

  食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
  
  防止变质
  
  例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
  
  改善感官
  
  改善食品感官性状
  
  适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
  
  保持营养
  
  保持提高营养价值
  
  在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
  
  方便供应
  
  增加品种和方便性
  
  市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
  
  方便加工
  
  方便食品加工
  
  在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
  
  其他
  
  其他特殊需要
  
  食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
  
  也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。

上一页:食品添加剂主要分类

下一页:抱歉暂无数据

【返回列表】

版权所有:吉林市康艺商贸有限公司 电话:13504771600

地址:吉林市龙潭区华丹街新源小区13号楼1单元2号 ICP备案编号:吉ICP备19006773号-1 技术支持:盘古网络 [盘古建站]

网站首页| 公司简介| 产品展示| 资质荣誉| 新闻资讯| 运输设备| 留言反馈| 联系我们